Qui suis-je ?

Portrait: Birte JANTZEN

Mon coeur est dans la vigne, ma tête dans les livres et mes bottes dans la terre. Partageant le temps entre les vignobles du monde, les caves des vignerons et mes trois villes de coeur, Paris, Londres et Hambourg, la vie est ponctuée de rencontres et de découvertes de tout horizon.

Le vin, c’est le temps qui bât la mesure, c’est la musique de la terre et le souffle du vigneron, la joie, la peine, l’accomplissement.
Quoi de plus envoûtant que la découverte de la cerise, de la rose, du clou de girofle, du poivre vert d’Afrique dans un fruit qui a poussé sur une parcelle au pied d’une montagne perdue juste à côté de chez soi…

Ma formation ? DipWSET, DU d’Analyse sensorielle, viti-oeno à la Faculté de Geisenheim (Allemagne) en tant qu’auditeur libre, mais surtout des discussions à bâtons rompus avec les vignerons, des journées et des semaines passées à arpenter des caves voûtées et les allées verdoyantes de la vigne. A goûter tous les vins avec une curiosité toujours renouvelée.

Mon travail ? Depuis plusieurs saisons goûter les vins de Provence, du Roussillon, du Rhône Sud ou encore du Sud-Ouest pour le Guide de Bettane & Desseauve. D’écrire pour différents magazine, comme le très beau « Vigneron Magazine », ou encore le délicieux « Der Feinschmecker ». Découvrir. Explorer. Partager. Et beaucoup d’autres choses, comme enseigner aussi bien aux débutants parisiens qu’aux étudiants de l’université de Geisenheim, puis donner avec un plaisir toujours renouvelé des conférences et des Masterclasses autour du vin.

Mais aussi ? Continuer à étudier, à me cultiver comme une terre fertile, à être curieuse du vivant, à découvrir d’avantage sur les secrets de la terre, de la plante, des caves, du vin, de nos racines au sens propre comme au figuré. Car les temps modernes sont changeants et nécessitent d’être alerte et et à l’écoute.

A la vôtre.

Birte Jantzen

_EHT7399-1e.jpg

13 commentaires Laisser un commentaire

  1. Salut,

    Super blog, vraiment très intéressant.
    Du coup tu vis à Paris, mais étudie à Suze-la-Rousse ?
    Je suis pour ma part passionné par les vins, mais j’adorerais vivre en Allemagne… d’ailleurs des suggestions sur des vins allemands que je pourrais trouver en France ?
    Tchüss.

    • Merci Larry ! Le vin est une belle passion :)
      Oui, j’ai étudié à Suze et vis à Paris. Mais j’aimerais un jour vivre parmi la vigne. C’est mon rêve.
      En ce qui concerne les vins allemands, ils sont peu représentés en France pour le moment. On trouve surtout les classiques comme Egon Müller. Mais il y a aussi Dönnhoff et Wittmann notamment, qui font des merveilles à des tarifs bien plus abordables. Si tu es sur Paris, tu peux aller chez Lavinia, qui ont tout de même un beau rayon étranger et une sélection de vins allemands qui tient la route.
      Bis bald !

  2. J’apprécierai de vous recevoir de nouveau dans notre chai pour une nouvelle dégustation, complète cette fois ci.
    Tout le monde a droit à une seconde chance, d’autant que ce n’était peut être pas le jour…
    Cordialement
    Emilie

  3. Coucou Birte

    Je te lis et te suis avec plaisir, ma grande ;).
    Je ne te le dirai jamais assez: je suis sans cesse épatée par ta ténacité, ta passion, ton professionnalisme, ta finesse d’esprit et ta spontanéité!
    Bonne route.

    Cheers

    Cécile

  4. Bonjour,
    Je suis étudiant en « DU Oenotourisme et produits du terroir durable ».
    J’ai trouvé votre prénom (Birte) dans les commentaires de votre site/blog, mais je cherche votre nom. Sauf erreur de ma part, je ne l’ai pas trouvé. C’est pour vous citer dans la webographie de mon mémoire. Par avance, merci.
    Cordialement.

  5. Bonjour
    J’ai un grand projet d’ouverture d’un concept de cave résolument moderne qui a allierait points de vente physique et vente à distance
    Le tout serait mis en valeur par un concept qui n’existe pas aujourd’hui et j’aimerai beaucoup vous en parler en vue d’une collaboration éventuelle.
    Bien cordialement

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :