Nombreux sont ceux qui lient Nicolas Lesaint au Château Reignac, le plus rebelle des châteaux en Bordeaux Supérieur et celui qui a osé défier l’establishment bordelais. Depuis 2009, Nicolas y officie en tant que directeur technique. Sur son profil Instagram, on suit ses tribulations à cœur ouvert, se délecte de son humour un brin décalé…
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Ce mercredi là, tout a commencé avec une bulle délicieuse. C’était une de ces fins d’après-midis où on débarque chez un ami que l’on n’a pas vu depuis longtemps, une bouteille de champagne sous le bras et pleins de trucs à se raconter. Il faisait frais, alors se retrouver dans une cuisine cosy et bien…
Depuis mon enfance, il m’arrive de m’asseoir au milieu d’une prairie et de fermer les yeux, juste pour le plaisir de humer les mille et une senteurs de fleurs aux pétales frémissantes. C’est une sensation paisible, originelle, une forme de méditation joyeuse qui envoute et provoque une allégresse simple qui se suffit à elle-même, qui…
J’avais rencontré Lilian Bérillon pour la première fois en 2011. Je débutais alors dans le monde du vin. Son esprit rebelle, sa conception du vignoble et de son métier m’avaient alors marqués. Un homme entier et sensible, plutôt discret, avec lequel on pouvait discuter des heures. Depuis, chemin faisant, il m’est arrivée à de nombreuses…
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Warning: If the content of the present remains obscure, that’s normal. Not mastering perfectly the language of Shakespeare, my inventive mind is subject to incongruous linguistic shortcuts. And I’m sure these lines are no exception… Wine tasting can be like travelling through ancient Greece. All these words that fall out of your brain right into…
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Il y a des livres que l’on aime, d’autres que l’on oublie. Et puis, il y a ceux qui bouleversent toutes nos certitudes avec douceur et détermination. « La Révolution d’un seul Brin de Paille » du japonais Masanobu Fukuoka (1914 – 2008) est de ceux-là. Microbiologiste, spécialiste en phytopathologie, il était d’abord un scientifique avant de…
Il était une fois un chef parisien, formé aux fourneaux de divers palaces parisiens, ancien juré de Masterchef. Mais qui, au lieu de devenir une star des fourneaux, a préféré rester accessible et a fait le bonheur des parisiens avec une cuisine savoureuse et de saison (il est considéré comme le fondateur de la bistronomie…
Une feuille blanche. Un trait noir. Des couleurs chatoyantes. Un dessin expressif, épuré et exquis. Des histoires qui tiennent sur une page, parfois dans une seule case, et qui pourtant en disent long, sur la nature du vin, sur la nature humaine. Voilà l’univers de Michel Tolmer. Il croque les travers du monde de la…
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J’aime lire. Depuis longtemps. Ma bibliothèque déborde et ne cesse de se remplir. Les reliures m’observent depuis l’étagère et sont autant d’invitations au voyage, à la découverte d’univers parfois riches comme une peinture de Rembrandt, parfois sobres comme une calligraphie japonaise, parfois sombres comme Bacon, parfois poétiques comme Dali. Et parfois comme un vin. En…
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