Cela fait un certain temps que se pose la question de la viticulture de demain : celle qui est en symbiose avec son environnement, porteuse de biodiversité. Certains d’entre vous pensent peut-être que nous y sommes déjà. Mais, malgré tous les efforts entrepris en la matière, la réalité du terrain raconte encore trop souvent autre chose.…
Lire la suite de La viticulture de demain commence aujourd’hui
Il y a des métiers essentiels, dont jamais personne ne parle, mais sans lesquels le vignoble n’existerait tout simplement pas. Ce beau liquide pourpre qui est peut-être en train de charmer votre nez et vos papilles pendant que vous lisez cet article, crée un lien sensoriel entre vous et sa terre de naissance. Et voilà,…
Lire la suite de Lilian Bérillon, l’orfèvre du vignoble et de la biodiversité
La belle endormie, cette région est comme le chat qui ne dort que d’un œil, prêt à ronronner dans votre verre pour peu qu’on daigne lui prêter son attention. Faites-le et elle se montrera enjouée et câline sur vos papilles ! Si vous ne me croyez pas, vous n’avez qu’à lire les lignes suivantes, puis l’essayer…
Lire la suite de Vins de Bourgogne #3 : le Beaujolais, la belle endormie
winebubble 