Ce mercredi là, tout a commencé avec une bulle délicieuse. C’était une de ces fins d’après-midis où on débarque chez un ami que l’on n’a pas vu depuis longtemps, une bouteille de champagne sous le bras et pleins de trucs à se raconter. Il faisait frais, alors se retrouver dans une cuisine cosy et bien…
Le terroir. Lieu de naissance du vin. Dans sa définition courante, le terme englobe le type de sol et sa pédogenèse, le microclimat de la parcelle (différent de la météo) et sa topographie (orientation, exposition, altitude). Il décrit les éléments environnementaux immuables, celles qui ont une influence déterminante sur la façon dont la vigne se…
En cette fin de septembre les vendanges se terminent en Champagne, la récolte qui entre dans les chais est bien plus belle que ce à quoi on pouvait s’attendre après un été pluvieux. Ces quatre dernières semaines de beau temps ont redonné de la vigueur aux plantes et ont permis aux raisins de mûrir étonnamment…
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La période Foire aux Vins s’approche à grande vitesse. Il est donc temps de faire de la place dans votre cave pour y faire entrer de nouvelles pépites. Dont très certainement quelques-unes de chez Monoprix, car il n’y a rien à dire : la qualité de la sélection de leurs vins est impeccable. Et pas…
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