Terroir de vigne – Terroir de chai
Le terroir. Lieu de naissance du vin. Dans sa définition courante, le terme englobe le type de sol et sa pédogenèse, le microclimat de la parcelle (différent de la météo) et sa topographie (orientation, exposition, altitude). Il décrit les éléments environnementaux immuables, celles qui ont une influence déterminante sur la façon dont la vigne se…