Ce mercredi là, tout a commencé avec une bulle délicieuse. C’était une de ces fins d’après-midis où on débarque chez un ami que l’on n’a pas vu depuis longtemps, une bouteille de champagne sous le bras et pleins de trucs à se raconter. Il faisait frais, alors se retrouver dans une cuisine cosy et bien…
Il y a des choses qui ne se refusent pas. Des enchanteurs de papilles, qui vous font instantanément régresser en enfance. Des musiciens, qui jouent une partition complexe et profonde sur vos papilles. Dans les dernières 24 heures, outre des discussions passionnantes, il y a les marrons glacés de Patrick Roger et deux bouteilles du…
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En cette fin de septembre les vendanges se terminent en Champagne, la récolte qui entre dans les chais est bien plus belle que ce à quoi on pouvait s’attendre après un été pluvieux. Ces quatre dernières semaines de beau temps ont redonné de la vigueur aux plantes et ont permis aux raisins de mûrir étonnamment…
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La période Foire aux Vins s’approche à grande vitesse. Il est donc temps de faire de la place dans votre cave pour y faire entrer de nouvelles pépites. Dont très certainement quelques-unes de chez Monoprix, car il n’y a rien à dire : la qualité de la sélection de leurs vins est impeccable. Et pas…
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Il fait un frais matinal. La brume s’est dissipée et laisse place à un doux paysage de collines qui s’étend devant moi. Le Mont Blanc se dessine au loin, de l’autre côté de la vaste plaine de la Saône, et la neige le décore d’une silhouette hivernale, même en été. Il paraît que quand on…
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Comme promis, voici la suite de la visite du vignoble Tonnerrois. Des petits vins superbes, que je vous encourage une fois de plus à trouver d’urgence chez votre caviste ou au domaine directement ! Etape 3 : Domaine de l’Abbaye du Petit Quincy, un vignoble historique en certification bio L’Abbaye cistercienne du Petit Quincy fût fondée…
Tout autour de Chablis, que l’on ne présente plus tellement les vins de cette appellation ont fait le tour du monde (y compris en imitation de tout genre), existe une multitude de petites appellations, beaucoup moins connues, comme Epineuil, Tonnerre, Saint Bris, Vézelay, pour n’en citer que quelques uns. Peut-être que vous en avez déjà…
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